Yasufumi Tamura
作品出自张氏花馍第四代传承人张伟之手。张伟介绍，从麦子的筛选、晾晒到面粉加工，以及“搓、团、捻、擀”等10多道捏形工艺，每个环节都相当考究。“逢年过节、定亲、贺寿，这‘中式蛋糕’一摆，可喜气了。”张伟说。
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鳌鱼灯以龙首鱼身为主要特征，是“巨鳌戴山”神话的又一种生动演化。鳌鱼既拥有“鳌”负山载物的神力，又融合了“鱼”的丰富意象，如鲇鱼（年年有余）、金鱼（金玉满堂）、鲤鱼（鱼跃龙门）等。受科举文化影响，鳌鱼灯最具有代表性的寓意则源自“独占鳌头”的典故。在民间，鳌鱼又被称为“龙鱼”，是鱼化龙的过渡形态，因此它又代表着积极进取的精神。正因融合了从生活富足到功成名就的多重美好寓意，鳌鱼灯成了最受民间欢迎的灯彩之一。《上元灯彩图》所描绘的灯市中，鳌鱼灯不仅数量可观，且造型变化多端，正是其广泛群众基础的生动体现。